いろんな野菜でも作ってみよう!
「野菜たっぷりミートローフ」
<材料>4人分
グリーンアスパラガス・・・2本
にんじん・・・80g
玉ねぎ ・・・80g
コーン ・・・小さじ2
合いびき肉・・240g
牛乳  ・・・大さじ2
溶き卵 ・・・1個
パン粉 ・・・大さじ1
塩   ・・・少々
<作り方>
1.グリーンアスパラは固い部分を切り落として小口切りにし、にんじんはみじん切りにして熱湯でさっとゆでる。
2.玉ねぎはみじん切り、コーンは水けをきる。
3.1,2に合いびき肉、牛乳、溶き卵、パン粉、塩を加えてよく混ぜ合わせ、耐熱容器に 詰める。
4.3をラップをかけて電子レンジで10分加熱した後、耐熱容器から外しトースターで焼き色がくまで焼く。中まで火が通ったか確認すること。
5.4を食べやすい大きさに切り、トマトケチャップをかけて食べる。